Έρευνα Τιμών ΙΕΛΚΑ για το Πασχαλινό Τραπέζι ‏ 2012

Αναρτήθηκε: Apr 5, 2012

Το αρνί για το Πάσχα στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ φθηνότερο κατά μέσο όρο 12% σε σχέση με πέρυσι

 

Η παρακάτω έκθεση-αναφορά του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) παρουσιάζει τα αποτελέσματα οργανωμένης έρευνας τιμών των προϊόντων του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων (μεγάλα Σουπερμάρκετ) στην Ελλάδα το Πάσχα 2012 και συγκεκριμένα τα προϊόντα «αρνί» και «κατσίκι». Βασίζεται σε δεδομένα που συνέλεξαν ερευνητές του ΙΕΛΚΑ από αλυσίδες καταστημάτων οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων (μεγάλα Σουπερμάρκετ) και αφορούν τις τιμές της μεγάλης εβδομάδας.

Ειδικά για τα καταστήματα σουπερμάρκετ και ειδικά για το νωπό ελληνικό προϊόν η μείωση στην τιμή του αρνιού την Μεγάλη Εβδομάδα (9-14 Απριλίου 2012) συγκριτικά με την αντίστοιχη Μεγάλη Εβδομάδα του 2011 φαίνεται πως είναι σημαντικά μεγαλύτερη από την υπόλοιπη αγορά. Συγκεκριμένα η μέση τιμή για το ελληνικό νωπό αρνί δεν αναμένεται να ξεπεράσει τα 7 ευρώ το κιλό (Μ.Ο. 6,95 € το κιλό) τη Μεγάλη Εβδομάδα. Το ποσό αυτό αντιστοιχεί σε μείωση της μέσης τιμής στα σουπερμάρκετ κατά 12% σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Λίγο μικρότερη και επίσης σημαντική είναι και η μείωση τιμής για το ελληνικό νωπό κατσίκι με την μέση τιμή να διαμορφώνεται σε 8,45 € το κιλό έναντι 8,98 € το 2011 (μείωση 6%). Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτές οι τιμές είναι ενδεικτικές και πως ανάλογα με τη ζήτηση της Μεγάλης Εβδομάδας αναμένεται να μειωθούν ακόμη περισσότερο, ενώ επίσης δεν περιλαμβάνουν και προωθητικές-εκπτωτικές ενέργειες που πραγματοποιούνται αυτή την περίοδο.

Οι μειώσεις αυτές οφείλονται στην ένταση του ανταγωνισμού που προκαλείται από τη συνεχιζόμενη ύφεση και την αναμενόμενη μείωση της κατανάλωσης. Επίσης, η διαφορά τιμών των καταστημάτων μεγάλων αλυσίδων σουπερμάρκετ από την υπόλοιπη αγορά είναι αποτέλεσμα του ότι ο «οβελίας» αποτελεί όλο και περισσότερο μέσο προσέλκυσης κοινού για τα καταστήματα, των οικονομιών κλίμακας, της αποτελεσματικής λειτουργίας των οργανωμένων τμημάτων προμηθειών των σουπερμάρκετ και της μακροχρόνιας συνεργασίας με οργανωμένους μεγάλους προμηθευτές.

Όπως φαίνεται και στο σχήμα 1, το αρνί είναι ένα είδος το οποίο τα τελευταία επτά χρόνια δεν έχει ανατιμηθεί την περίοδο του Πάσχα. Αυτό προκύπτει και από τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ, αλλά και από τα διαθέσιμα στοιχεία της ΕΛ.ΣΤΑΤ. Ενώ ο δείκτης τιμών καταναλωτή της ΕΛ.ΣΤΑΤ. παρουσιάζει αύξηση πάνω από 20% την τελευταία επταετία, η τιμή του αρνιού είναι σχεδόν σταθερή την περίοδο του Πάσχα κάθε χρόνο και φέτος αναμένεται να διαμορφωθεί στα επίπεδα του 2006-2007.